SYSTEM HACCP WDRAŻANIE DOKUMENTACJA system haccp

Od przystąpienia Polski do Unii Europejskiej system HACCP stał się obowiązkowy we wszystkich obszarach produkcji i przetwórstwa żywności a także obrotu żywnością bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.

Firma bhpex pomoże wam opracować odpowiednią dokumentację i wdrożyć system HACCP zgodnie z normami europejskimi.

Pamiętaj, że system HACCP to nie tylko:

• zapewnienie bezpieczeństwa żywności i zdrowia konsumenta;
• spełnienie i dostosowanie się do wymogów obowiązującego prawa to także:
• poprawa wizerunku firmy;
• zwiększenie konkurencyjności na rynku;

Zakład, który posiada prawidłowo wdrożony system HACCP jest potencjalnie zakładem niskiego ryzyka zagrożenia zdrowia konsumentów. Stąd też kontrole prowadzone przez organy urzędowej kontroli żywności nie muszą w nim być tak częste, jak w zakładach nie spełniających stosownych wymogów GHP/GMP i zasad HACCP. Nie czekaj nim będzie zbyt późno. Skontaktuj się z jednym z wielu konsultantów firmy bhpex [kontakt]

Pewnie zadajesz sobie pytania:

• po co to wszystko, skoro dotychczas nie było to obowiązujące a nie obserwowano większych problemów z bezpieczeństwem żywności.

• Komu to potrzebne, czy nie doprowadzi to do likwidacji polskich przedsiębiorstw?

• Czy nie jest to tworzenie nadmiernej biurokracji?

   

  Otóż z firmą bhpex zrobisz to najtaniej na rynku więc nie musisz się martwić o koszty. Jeśli nadal nie jesteś przekonany to przytoczymy pewien przykład:

   

  /czerwiec 2001/ "Bydgoszcz - około 50 osób trafiło do bydgoskich szpitali po spożyciu ciasta drożdżowego z budyniem. Wypiek prawdopodobnie był zakażony salmonellą - poinformował bydgoski Sanepid. Wszyscy chorzy jedli wcześniej placek drożdżowy z kremem budyniowym, wyprodukowany w jednej z ciastkarni. Ciastkarnia została zamknięta przez Sanepid i poddana badaniom.   źródło PAP 2001-06-26

  Wysokość kar....?

   

   

  Korzyści wdrożenia systemu HACCP

  1. Korzyści w aspekcie ochrony zdrowia:

     • zwiększenie troski o standardy higieniczne zakładów i jakość produkcji, a w konsekwencji do podniesienia bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej produkowanej żywności;

     • poprawa zdrowia publicznego;
     • skuteczniejsza i ukierunkowana kontrola żywności;
     • zmniejszenie nakładów na ochronę zdrowia ludności;
     • ułatwienie handlu;

      

  2. Korzyści dla przemysłu i handlu;
     • zwiększenie zaufania konsumentów;
     • zmniejszenie kosztów ubezpieczeń i postępowania prawnego;
     • poprawa zgodności produktu z wymogami;
     • zwiększenie zaangażowania kierownictwa w sprawy bezpieczeństwa żywności;
     • zmniejszenie ryzyka związanego z działalnością przedsiębiorstwa;
     • podniesienie świadomości i wiedzy załóg w zakładach spożywczych;
     • poprawa organizacji pracy w zakładach i zwiększenie ich efektywności;
     • obniżenie lub minimalizacja kosztów wadliwości lub zaniedbań;

      

  3. Korzyści dla konsumentów;
     • zmniejszenie zagrożenia chorobami przenoszonymi na drodze pokarmowej;
     • zwiększenie zaufania dla producentów;

     
     

  4. Warto zatem pamiętać, że system HACCP:
     • chroni interesy konsumenta zapewniając mu bezpieczną żywność;
     • chroni interesy producenta lub sprzedawcy żywności pozwalając mu udowodnić, że prawidłowo prowadzi swą działalność.

   

   

  Pełna oferta systemu haccp znajduje się pod adresem:

  haccp.bhpex.pl